As graxas ás que todos temos tanto medo non dan tanto medo. Ademais, son as graxas as que poden converterse nos teus axudantes no camiño cara a unha figura delgada. Paradoxo? Para nada! A dieta sen carbohidratos cetona é unha forte evidencia diso.
A dieta ceto, ou dieta baixa en carbohidratos, non é de ningún xeito unha nova tendencia. Desenvolveuse hai case cen anos para tratar os nenos con epilepsia. A dieta baséase en graxas, que se complementan cunha cantidade moderada de proteínas e unha pequena porción de hidratos de carbono.
A esencia da dieta
Os carbohidratos son a principal fonte de enerxía para o noso corpo. É por iso que, renunciando aos doces e aos alimentos ricos en amidón, podes perder un par de quilogramos. A dieta de cetona implica non só limitar a inxestión de carbohidratos, senón tamén eliminalos por completo. Neste caso, terás a oportunidade de perder un par de quilogramos ou moito máis.
Como funciona isto?
Tras deixar de recibir carbohidratos, o corpo reconstruí o seu metabolismo, facendo da graxa a principal fonte de enerxía. Nestas condicións, as cetonas (corpos cetónicos) comezan a producirse a partir das graxas, que son unha fonte de enerxía para o cerebro e o sistema nervioso. De aí o nome da dieta - cetona.
A todos nos encantan os doces, pero é moi difícil renunciar a eles. É difícil para o corpo entender que está a renunciar aos hidratos de carbono pola súa propia vontade, polo que comeza a gastar unha reserva de emerxencia en forma de graxa. E necesitamos isto, porque entón comezamos a perder peso activamente.
Uns 5-7 días sen hidratos de carbono na dieta, o corpo adáptase a este estado de cousas e inicia o mecanismo de cetose. A graxa convértese na principal fonte de enerxía. Incluso unha cantidade moi pequena de carbohidratos nos primeiros días sacará o teu corpo da cetose. Por iso, é importante non enganarse e non comer doces, por moito que o queirades.
Efectos secundarios
Crese que nunha dieta ceto pode consumir entre 20 e 50 gramos de carbohidratos por día. Se esta cifra supera os 100 g, a cetose non será posible, é dicir, o corpo non necesitará cambiar completamente á graxa como subministración de enerxía. Isto significa que perderá peso máis lentamente.
Pero, por outra banda, para un bo funcionamento, o noso tracto gastrointestinal necesita fibra (hidratos de carbono fibrosos). Moitas veces, cando as verduras (fibra) son completamente eliminadas da dieta, poden xurdir problemas como o estreñimiento. Polo tanto, para non facerte dano, aínda debes comer vexetais. Só ten que escoller vexetais verdes, como pepinos ou leitugas.
Dieta
A base da dieta son as graxas e as proteínas. Non hai carbohidratos, só se pode facer unha excepción para vexetais verdes na cantidade de 20-50 g por día.
Se es novo na dieta ceto, saiba que ao principio, mentres o teu corpo está aprendendo a usar a graxa para obter enerxía, ten sentido usar máis proteínas e menos graxa (do 40% ao 60%). Pero a partir da segunda semana queimamos proteínas e aumentamos as graxas a unha proporción de 1/3 de proteína + 2/3 de graxa. Isto faise para que o corpo, que aínda non se converteu en graxas, non comece a utilizar as proteínas musculares como fonte de enerxía.
É unha idea errónea de que a inxestión de calorías non é importante cando se segue unha dieta ceto. Como con todas as cousas, queimar graxa require un balance enerxético negativo, e debes comer menos calorías das que gasta o teu corpo. Non obstante, seguir unha dieta ceto en moitos casos é moito máis sinxelo que, por exemplo, contar a inxestión de calorías: é suficiente con excluír os alimentos que conteñan carbohidratos e construír unha dieta principalmente con carne.
Regras básicas
- Non descoides as graxas. Se limitas a túa inxestión de hidratos de carbono, debes proporcionar unha fonte alternativa de combustible, é dicir, graxa. Basicamente, podes comer todas as graxas, como polo frito, peixe graxo, bifes, ovos enteiros ou revoltos, queixos, etc. Pero é mellor tentar comer boas graxas, que se atopan no aceite (oliva, xirasol, linhaça, noces, sésamo, millo), sementes, aguacates, olivas;
- escoller o alcol axeitado. Un dos moitos beneficios da dieta ceto é que podes beber alcohol (con moderación, por suposto). Escolla bebidas que conteñan cantidades mínimas de azucre, como ron, whisky, augardente;
- beber auga suficiente. Unha norma que hai que seguir sen dúbida. A deshidratación do corpo leva a consecuencias extremadamente negativas, polo que sempre ten unha botella de auga contigo;
- teña paciencia. Ao principio, o peso desprende bastante rápido, pero isto ocorre en gran parte debido á auga e non á graxa. Este último arde máis lentamente, así que teña paciencia para non rendirse a metade.
Menú de mostra
- Almorzo - 2 ovos fritos en aceite vexetal, 30 g de queixo, 4 tiras de touciño ou peito. Café con nata espesa.
- Xantar - ensalada verde grande (leituga, pepino, apio), aderezada con 1 colher de sopa. l. maionesa enteira, 180 g de peituga de polo frita, 30 g de queixo. Auga ou outra bebida sen azucre.
- Cea — 180 g de bisté, á prancha ou frito, cogomelos guisados con manteiga, brócoli. Auga ou outra bebida sen azucre. Café con nata espesa.