Nutrición médica para a gastrite

26 Agosto 2025

A gastrite é unha enfermidade na que a membrana mucosa do estómago está inflamada. Este proceso pode durar moitos anos, o que leva a adelgazamento, atrofia da mucosa, á formación de erosión e úlceras.

Tipos e síntomas de gastrite

Crónico

A gastrite crónica procede con recaídas periódicas de inflamación da mucosa gástrica. A principal causa desta forma da enfermidade considérase unha bacteria de Helicobacter pylori, que parasitiza no estómago e o duodeno.

Síntomas:

A dor baixo a culler nun estómago baleiro é un dores débiles ou un forte calambres, ás veces prodúcese inmediatamente despois de comer.
Belching azedo, azia, náuseas, vómitos.
Pesadez baixo unha culler despois de comer, unha sensación de exceso de alimentación, unha forte plenitude do estómago.
Belding con aire, comida, un sabor desagradable na boca.
Diminución do apetito.
Feces inestables, diarrea, flatulencia.

Atrófico

Con esta forma da enfermidade, prodúcense cambios negativos na membrana mucosa: o número de glándulas que producen ácido clorhídrico, enzimas dixestivas, a membrana mucosa é máis fina, etc. É posible ir ao cancro, porque a gastrite atrófica considérase un estado precanceiro.

Síntomas:

O cheiro dunha boca podre.
Diminución do apetito.
Un sabor desagradable na boca que xorde en si mesmo.
A sensación de pesadez no estómago, que pasa despois de arruinar o aire.
O aumento da salivación é sempre ou periódicamente.
Náuseas, diarrea, perda de peso.
Debilidade muscular, aumento da fatiga.

Superficie

A primeira etapa de inflamación da membrana mucosa do estómago, a enfermidade afectou só a pequenas capas, non hai focos de erosión, as áreas profundas non se ven afectadas. Con tratamento adecuado, a función do estómago está completamente restaurada.

Síntomas:

Dor na proxección do estómago, baixo a culler, no hipocondrio dereito.
Cambios no apetito.
Belching, azia, cheiro da boca.
Un ataque na lingua.
A palidez da pel e as mucosas, anemia.
Presión reducida, taquicardia.
Náuseas cun estómago baleiro.
A sensación de estourar do estómago despois de comer.
Cadeira inestable.
Mellorar a temperatura corporal.
Salivación.

Erosivo

Tamén se chama "estrés", porque a miúdo esta forma da enfermidade ocorre de súpeto, despois da enfermidade, tensión nerviosa, lesións. Desenvólvese rapidamente, de forma crónica, fórmase unha erosión múltiple.

Síntomas:

Dor abdominal aguda despois de comer ou nun estómago baleiro.
As feces están escuras, aseméllanse ao alcatrán.
En vómitos - coágulos de sangue.
Dor abdominal, trastorno das feces.
Azia, náuseas, vómitos.
Debilidade xeral.

De forma crónica, pódense perturbar náuseas, náuseas, debilidade xeral e molestias. As exacerbacións adoitan ser estacionais.

Focal

Esta é unha inflamación da membrana mucosa do estómago en calquera lugar.

Síntomas:

Estreñimiento, diarrea, a súa alternancia.
Dor no estómago.
Náuseas, raramente - vómitos.
Un sabor desagradable na boca, azia, arruinando un cheiro desagradable.
Mal funcionamento no tracto dixestivo.
Slunidade, salivación, febre.

Picante

Este é un ataque agudo de inflamación da mucosa gástrica, que se produce baixo a influencia dun forte estímulo. O ataque desenvólvese de súpeto, continúa duro, incluso a erosión e a hemorraxia.

Síntomas:

Boddy.
Dor afiada baixo a culler, un sentimento de pesadez.
Náuseas, vómitos.
Mareos, debilidade.
Vómitos cunha mestura de sangue.
Xoinas de feces líquidas despois de 1-2 días.

Durante a exacerbación

Os seguintes síntomas prodúcense na fase de exacerbación:

Cadeira líquida.
Un aumento da temperatura corporal ata os indicadores de 38,5-39 ° C
Perda de apetito ou a súa forte diminución.
Saturación moi rápida, despois da que se produce a gravidade no estómago.
Dor na proxección do estómago, que se intensifica despois de comer.
Náuseas, vómitos.

Regras xerais de potencia para gastrite. Que táboa de tratamento móstrase aos enfermos?

Principios xerais da dieta:

A dieta debe ser suficiente BJU, Elementos de rastrexo, vitaminas.
Debe comer 4-6 veces ao día en pequenas porcións.
Durante o período de exacerbación, os produtos ricos en fibra rugosa están excluídos: froitas non maduras, chícharos, feixóns, grosellas, datas, uvas, pan feito de fariña grosa. As verduras deben consumirse só despois do tratamento térmico.
Exclúe especias, condimentos, lanches afiados.
Cociñan comida, vapor, guiso. Durante o período de exacerbación - limpado. Non podes fritir comida e cocer coa formación dunha codia densa.
Exclúe os produtos que conteñan tecido conectivo. Trátase de carne, carne, cartilaxe, peixe e aves de carne graxa.
Algúns pacientes mostran o rexeitamento do leite e os produtos lácteos.
Excluír os produtos que estimulan os produtos de ácido clorhídrico e son difíciles de dixerir. Trátase de rabanetes, un pantalón, rábano, allo, cebola, cogomelos, pan marrón, comidas enlatadas e CED.
Está prohibido o alcol en calquera cantidade.

Os pacientes de gastrite mostran a dieta número 1. O seu obxectivo é unha chispa térmica, mecánica e química moderada do tracto gastrointestinal cunha dieta completa, reducindo a inflamación, a estimulación das úlceras, a normalización da función motora e secretora do estómago.

Características xerais da dieta nº 1

Esta é unha dieta fisioloxicamente completa en calorías e o contido de BJU. Estímulos limitados da membrana mucosa, patóxenos aumento da secreción, durante moito tempo atrasando no estómago, así como nos alimentos difíciles de dixerir. Os pratos moi fríos e moi quentes están excluídos. A comida está cocida ou fervida, algúns pratos cocen sen codia. Pódese servir peixe e carne non vermella cunha peza.

Composición da dieta nº 1:

As proteínas-90-100 g (das cales o 60 % son animais);
graxas - 100 g (dos cales planta do 30 %);
carbohidratos-400-420 g;
Contido de calorías-2800-3000 kcal;
sal-10-12 g;
Líquido gratuíto - 1,5 litros.

A dieta é de 5-6 veces ao día, antes de durmir, necesitas beber leite ou crema.

Características da comida para nenos e adolescentes:

É necesario unirse estrictamente á dieta. Moitas veces hai porcións pequenas. Polo tanto, é necesario darlle a un neno á comida caseira da escola.
O neno debería almorzar, xantar e cear e lanches lixeiros.
Os produtos que come o neno deben ser frescos, está estrictamente prohibido ao neno é o que se preparou onte ou hai uns días.
A dieta debería ter gachas mucosas, produtos lácteos, carne baixa de graxa, verduras.
É necesario abandonar completamente a comida rápida, as bebidas carbonatadas, o chocolate e outros produtos nocivos que os nenos aman tanto que se trata dunha certa dificultade.
A pausa entre as comidas non debe exceder as 2-3 horas.
É necesario abandonar completamente os doces.

Unha dieta para un neno debe desenvolverse estrictamente individualmente. Polo que resultará para conseguir o máximo beneficio. Durante a exacerbación, todos os esforzos deben dirixirse para reducir a carga no corpo. Para conseguilo, cómpre seguir as regras:

Para asegurarse de que o neno comía ao mesmo tempo a través de intervalos iguais.
Toda a comida debe ser fresca.
Só podes guisar, cociñar e cocer comida. Podes usar un pouco de aceite vexetal.
Non podes usar alimentos con sabores, edulcorantes, colorantes.
É necesario asegurarse de que o neno non come seco.
Exclúe comida enlatada, carnes afumadas, encurtidos, pratos afiados.
A comida debe ser a temperatura cálida ou ambiente.

O colexio debe almorzar completo diante da escola. Debe dar lanches contigo, pero non perecedoa. É mellor dar verduras, froitas, barrigas, etc.

Características dunha dieta con baixa acidez

Neste estado, o estómago produce pouco ácido clorhídrico, polo que o alimento está mal dixerido. Como resultado, o corpo non recibe todas as substancias de nutrientes e beneficiosas contidas nel.

Que non se pode comer e beber, e que pode e debe ser?

A tarefa principal é aumentar a produción de ácido e enzimas, para acelerar o proceso de pasar o alimento intestinos. Os alimentos deben ser líquidos ou limpados, podes usar produtos ácidos: queixo fresco, kefir, cítricos. Cando non hai exacerbación, incluso podes comer pratos fritos, pero sen pancar e cociñar cunha pequena cantidade de aceite. A temperatura dos pratos non debe ser superior a +60 ℃ e polo menos +15 ℃. A dieta diaria debe conter 2500-3000 kcal.

A dieta con acidez reducida é bastante diversa. Podes consumir cereais, froitas e verduras, carne e peixe, caldos, produtos de panadería, té, café, zumes, produtos lácteos e produtos lácteos. Non obstante, non podes comer graxas, doces con crema, esas verduras e froitas que causan flatulencias e fermentación (cebolas, repolo, allo, legumes, uvas). Non podes comer sdoba, a cocción debe secar. Non beben leite na súa forma máis pura, xa que axuda a reducir a acidez. Pódese engadir ao té, gachas. Os grupos deben estar ben fervidos e é mellor limpalo.

Características da dieta con maior acidez

Cando o estómago produce demasiado ácido, dana a súa propia membrana mucosa. As razóns desta condición son Helicobacter pylori, un exceso na dieta de graxa aguda, picante.

Como tratar con alta acidez?

É importante observar a dieta, abandonar salgado, fumado, frito, agudo. Debe comer en pequenas porcións, consumir moita comida líquida, puré de patacas. A dieta pode ter paus, cutletas, a taxa de sal diaria - 8 g, os produtos de panadaría están permitidos. A comida debe estar preparada para vapor, guiso, cocer ou cociñar. O contido en calorías da dieta é de 2200-2500 kcal. Ás veces os médicos prescriben complexos de vitaminas.

A nutrición debe ser diversa para que o corpo reciba todo o necesario. Non obstante, hai restricións. As froitas están permitidas non -ácidas, están prohibidos todo tipo de cítricos, incluído o kiwi. As uvas pódense comer sen pel, froitos duros son fervidos ou están feitos de puré de patacas. O pan está permitido trigo, secado. Todos os días necesitas consumir leite e produtos lácteos, pero están prohibidos os produtos lácteos fermentados. Na dieta, pode estar presente a carne baixa de graxa, un paxaro sen tendóns e cartilaxe, sen pel. As sopas afectan o estado do estómago, pero os caldos deberían ser débiles. Non podes facer unha sopa de repolo de salmoira e azedo de sopas.

Características da dieta con gastroduodenite e erosión do estómago

A nutrición debería excluír os alimentos que irritan a membrana mucosa do estómago e un intestino de 12 espimas. A dieta debe incluír sopas doloridas de cereais, preferiblemente coa adición de crema ou leite, cereais líquidos, carne baixa de graxa, peixe, pavo, polo en forma finamente picada, produtos lácteos de baixa graxa -crema azedo, kefir, leite, iogur, manteiga, verduras fervidas, pan branco, compón, compón marchas, té, herbas, xero. A comida debe estar quente, fervida ou ao vapor. Debe comer 5 veces ao día en pequenas porcións.

Calquera alcol está prohibido en calquera cantidade, bebidas con cafeína, té forte, pementa, mostaza, graxa, frito, salgado, salchichas e salchichas, carnes afumadas, conservas, froitas crúas e verduras, cítricos, tomates, cebola, repolo, rábano, ketchupup, maionise, condimentos, xeados, saudas. Definitivamente tamén debes deixar de fumar.

Que non podes comer e beber: unha mesa de memoria

Ofrecémosche unha lista de produtos que non se poden consumir para gastrite.

Grupo de produtos	Produtos e pratos
Sopas	Caldos de peixe e carne, decoccións fortes de verduras, caldos de cogomelos, Borscht, sopa de repolo, Okroshka
Produtos de fariña e pan	Calquera pan fresco, de centeo, puff, pastelería
Carne e aves	Variedades de carne e aves de carne, ganso, pato, carnes afumadas, comidas enlatadas
Peixe	Sal, graxa, peixe enlatado
Produtos lácteos	Produtos lácteos moi azedo, queixos salgados e afiados, limitan a crema agria
Ovos	Frito e atornillado
Grupos	Palovka, millo, millo e cereais de cebada, pasta enteira, legumes
Verduras	Repolo branco, pantalón, nabo, remolino, rabanete, pepinos, cebolas, cogomelos, verduras en conserva, sauerry e verduras salgadas, adobos
Snacks	Todo salgado, afiado, fumado e enlatado
Doces, froitas	Froitas e froitas ácidas, non maduras, de fibra, chocolate, xeado, froitas non reducidas
Salsas e especias	Horseradish, mostaza, pementa, tomate, cogomelos, peixes e salsas de carne, límite de vailina, canela, perejil, eneldo
Bebidas	Kvass, café negro, alcol, bebidas carbonatadas
Graxa	Todo, excepto o aceite vexetal refinado, a manteiga e a manteiga ghee

Que podes comer e beber, excepto a auga común?

Ofrecemos unha táboa detallada, enumera produtos que se poden consumir para gastrite.

Grupo de produtos	Produtos e pratos
Sopas	Dairys de cereais ben tecidos ou limpados (arroz, semolina, fariña de avea), sobre pataca, caldo de cenoria de verduras limpadas, con vermicelli coa adición de verduras limpadas, verduras lácteas-pegs, sopas ben combustibles de carne ben dobrada, polo, doce serpes de bagas feitas con semolina; As sopas pódense temperar con crema, manteiga, unha mestura de ovo e leite; A fariña para as sopas seca nunha tixola seca
Produtos de pan e fariña	Pan de trigo da fariña do primeiro ou máis alto grao seco ou de pastelería de onte, biscoito seco, galletas secas, bollos non precisos e ben cocidos 1-2 veces por semana, tortas cocidas con mazá, carne fervida ou peixe, marmelada, queixo queixo queixo queixo
Carne e aves	Paxaro - sen pel, tendóns, graxa, fascia; pratos fervidos de carne e vapor; Lamb baixo de graxa e porco, pavo, coello, galiñas; rolos de vapor, cutletas, tetas, zrazy, strogans de carne feitos de carne fervida, puré de patacas; lingua fervida e fígado
Peixe	Os peixes baixos de graxa sen pel, en forma de cutletas ou unha peza, están ao vapor ou ferven
Produtos lácteos	Crema, leite, kefir non -cídico, acidofilina, iogur, queixo fresco non -ácido e limpado; Pratos de queixo cottaña - souffle, queixos cocidos, charcos, boliñas preguiceiras; queixo ralado inestable, raramente - franxas
Ovos	2-3 ovos ao día en forma de tortilla de vapor
Grupos	Arroz, trigo mouro, semolina, fariña de avea; Porridge sobre auga ou leite, trigo mouro - limpar, os cereais deben ser metade -unión; Pudíns, souffle de vapor, chuletas feitas de cereais moídos; pasta fervida picada finamente, Vermicelli
Verduras	Cenorias, patacas, coliflor, remolacha, chícharos verdes (limitados); As verduras están ao vapor ou ferven e limpan (pudim de vapor, souffle, puré); Non se poden limpar o calabacín precoz e a cabaza; Engádese un eneldo moi picado ás sopas; ata 100 g - tomates maduros non de corazón
Snacks	Ensalada de carne, peixe, verduras fervidas, lingua fervida, salchicha doutoral, pasta hepática, dieta ou salchicha de leite, decocción de verduras, caviar de esturión, queixo non resistente, non -graxa e verduras non resoltas, raramente -unha forza e un herring non encaixado non empapado
Doces e froitas	Froitas doces e bagas en cocido, fervido e limpado, marmelada, puré de patacas, marmelada, mousses, samboo, compostos limpados, bolas de neve, merengi, marmelada de leite, crema de crema, mel, azucre, marshmallow, non -llayer, pastille, pastille
Especias e salsas	Behamel sen pasar fariña e manteiga, froita, froita de leite, crema de leite
Bebidas	Bo té, Té de camomila, té con crema ou leite, café débil con leite, cacao débil con leite, baga doce e zumes de froita, decocción de rosa
Graxa	Manteiga sen sal, ghee de aceites refinados de verduras máis altas como aditivo aos pratos

Menú para todos os días: un exemplo de dieta semanal para gastrite

Ofrecemos a nosa versión do menú durante unha semana. Contén pratos básicos, lanches, ideas interesantes cando non hai tempo para cociñar.

Importante! Esta opción de menú é adecuada para gastrite con alta acidez

Luns

Almorzo: lazos de carne de vapor, puré de patacas, té con leite;
Segundo almorzo: marmelada de froitas, un vaso de leite;
Xantar: sopa de arroz limpado con leite, cazola de pataca con carne fervida, compota de limpeza de mazá;
Tarde Snack: descocción de rosa, galletas;
Cea: Souffle de queixo de vapor, gachas de trigo mouro en leite, marmelada de froitas;
Pola noite: un vaso de leite.

Martes

Almorzo: queixo non ácida con azucre e leite, gachas de leite semolina, té con leite;
Segundo almorzo: mazá doce cocida con azucre, un vaso de leite;
Xantar: sopa de perla de leite, chuletas de carne de vapor, puré de remolacha, marmelada de froitas;
Snack da tarde: decocción de rosa con galletas;
Cea: pudim de arroz, marmelada de leite, ovo suave.
Pola noite: un vaso de leite.

Mércores

Almorzo: ovo suave, ovo, limpado de gachas de trigo mouro en leite, té con leite;
Segundo almorzo: mazá doce cocida, un vaso de leite;
Xantar: sopa de verduras, pudim de arroz, marmelada de mazá;
Tarde Snack: descocción de rosa, galletas;
Cea: trigo mouro, un vaso de leite;
Pola noite: un vaso de leite.

Xoves

Almorzo: pudim de leite, gachas de arroz limpado con leite, té con leite;
Segundo almorzo: un vaso de leite, marmelada de froitas;
Xantar: sopa limpada por arroz, chuletas de carne de vapor, puré de cenoria, compota limpado;
Tarde Snack: descocción de rosa, galletas;
Cea: fideos cocidos con queixo cottage, un vaso de leite;
Pola noite: un vaso de leite.

Venres

Almorzo: puré de cenoria, lingua de inundación, gachas maníacas de leite, té con leite;
Segundo almorzo: compota limpado a partir de froitos secos, un vaso de leite;
Xantar: leite de fariña de avea limpada, etiquetas de peixe de vapor, puré de patacas con aceite vexetal, marmelada;
Tarde Snack: decocción de rosa, franxas finas de pan branco seco;
Cea: Cutletas de polo de vapor, puré de cenoria, leite de perlas, gachas limpadas, marmelada de bagas doces;
Pola noite: un vaso de leite.

Sábado

Almorzo: chuletas de peixe de vapor, puré de patacas con aceite vexetal, leite, trigo de buck limpado, té con leite;
O segundo almorzo: unha mazá doce cocida con azucre, un vaso de leite;
Xantar: voltas lácteas, albóndegas de carne de vapor, vermicelli fervidos con manteiga, marmelada;
Tarde Snack: unha decocción de rosa e galletas;
Cea: Cutletas de peixe de vapor, puré de patacas con aceite vexetal, trigo de leite limpado, marmelada de leite;
Pola noite: un vaso de leite.

Domingo

Almorzo: bolos de carne cocidos baixo a salsa de Behamel, puré de patacas, gachas de leite de leite de avea, té con leite;
Segundo almorzo: marmelada feita de bagas doces, un vaso de leite;
Xantar: sopa de pataca limpada, etiquetas de peixe de vapor, puré de patacas con aceite vexetal, marmelada de leite;
Tarde Snack: descocción de rosa, galletas;
Cea: rolo de carne, recheo de herbas e arroz, vapor, xelea de froitas;
Pola noite: un vaso de leite.

As receitas de deliciosos pratos permiten gastrite

SUV Chicken Souffle por vapor

Ingredientes:

500 g de peito de polo;
100 g de cenoria;
1 ovo;
30 g de manteiga;
Sal ao gusto.

Preparación:

A través do moedor de carne, salta o filete de polo e cenorias crúas.
Engade un ovo cru e aceite derretido á carne picada.
Sal e mestura a carne picada.
Poña en forma de vapor e habilita o modo de cocción.

Risotto con cabaza e tenreira cocida

Ingredientes:

300 g de arroz;
300 g de cabaza;
4 culleres de sopa. l. aceite vexetal;
400 g de tenreira de baixa graxa (recorte);
2 culleres de sopa. l. manteiga;
700 ml de caldo venerable;
Sal ao gusto.

Preparación:

Ás unha cabaza no forno ata o suave-40-60 minutos a 180-200 ℃.
Bomba a pulpa da cabaza da casca, fai que o puré de patacas.
Engade vexetais e manteiga á tixola precalentada, coloca a cabaza e expón.
Despeje o arroz na tixola, mestura e prepárate durante dous minutos a lume lento.
Despeje un vaso de caldo, déixao absorber completamente na figura. Engade 50 ml a medida que absorbe.
Engade puré de cabaza ao arroz, sal e mestura acabado.
Pele a carne, o sal, o forno no forno.
Corte a carne acabada con franxas e sirva con risotto.

Albóndegas de peixe

Ingredientes:

800 g de bacallau;
160 g de pan de trigo;
2 ovos;
80 g de cenoria;
80 g de crema azedo;
200 ml de auga.

Preparación:

Lave o peixe, pelar e escalas, cortar as aletas.
Debuxa peixe, elimina pequenas sementes.
Tres veces, deixe o filete de bacallau a través dun moedor de carne. Engade pan empapado en auga ao último pase.
Engade ovo e auga á carne picada.
Bata a carne picada ata a ajeniness.
Forma as albóndegas.
Quenta o forno a 200 ℃, coloque as albóndegas nunha folla de cocción lubricada con aceite. Ás durante 15-20 minutos.

Preguntas frecuentes

Como comer con gastrite se queres perder peso?

Débese colocar para os seguintes produtos:

Polo sen pel, coello, peixe fervido, carne baixa de graxa, queixo de cota de baixo contido.
Aceite vexetal-1-2 cucharada. ao día.
Trigo mouro, fariña de avea, en pequenas cantidades - fig. Millete de refugallo, cebada, semolina, cebada de perlas.
Froitas e froitas doces.

A miúdo hai porcións pequenas, entre as comidas deberían levar 3 horas. Coma pan, cociña pratos no caldo de verduras, reduce o sal. É mellor dar preferencia ao té verde das bebidas.

É posible comer pan para gastrite?

Pan de trigo por fariña do primeiro ou máis alto grao seco ou das pastelería de onte.

É posible beber alcol para gastrite?

Non, o alcol debe estar completamente excluído.

Como facer fronte á dor con gastrite na casa?

Os preparativos que reducen a irritación da membrana mucosa axudarán a aliviar a dor. Con dor grave, tómanse bloques de holin, antiespasmódicos, analxésicos. Non obstante, hai que lembrar que poden agravar o estado do tracto gastrointestinal, polo que os gastroprotectores deben tomarse xunto con eles.