5 principios esenciais da dieta Ducan + a opinión dos médicos

Cando unha muller decidiu perder peso e comeza a buscar en Internet a mellor dieta que dea resultados case instantáneos, é difícil detela. Especialmente despois de ler as loanzas a favor dun método ou outro. Hoxe descubriremos que é a dieta Ducan, a súa eficacia, debatiremos mitos e coñeceremos as críticas.

A dieta Ducan: todos os matices importantes

A dieta Dukan baséase no uso de alimentos ricos en proteínas e contribúe á perda de peso de medio e cincuenta quilogramos. ¿Tentador? Por suposto!

Pero, ¿como de seguro é para a saúde? Imos descubrilo.

Identidade do autor

O médico xeral francés Pierre Dukan, cuxa dieta excitaba a millóns de persoas con sobrepeso, leva vinte anos desenvolvéndoa.

A mediados dos setenta do século pasado, combatíase a obesidade a través dunha dieta que incluía alimentos baixos en carbohidratos. Dukan, pola súa banda, inventou unha nova técnica composta por catro etapas - ataque, alternancia, consolidación e estabilización - que permiten non só perder peso, senón tamén manter o peso nun estado constante.

Desde entón, Ducan abordou o estudo dos alimentos ricos en proteínas e os seus efectos sobre o corpo humano. Vinte anos despois, escribiu o libro Non podo perder peso, que vendeu máis de dez millóns en todo o mundo. A partir dese momento, comezou a mellor hora do ex neurólogo.

Despois das enquisas de opinión realizadas, comprobouse que o 35% das persoas que perderon peso segundo o método Ducan devolveron as libras perdidas durante o ano. O 80% recuperou o seu peso antes de catro anos.

Principios básicos

• Produtos aprobados.A perda de peso permítelle comer alimentos ricos en proteínas animais e vexetais, que o corpo absorbe facilmente e contribúe á perda de peso.
• Movemento.A actividade física é obrigatoria: exercicios matutinos, ximnasio ou, polo menos, camiñar por terreos accidentados. Ben, ou pode limpar o apartamento a diario, movéndose vigorosamente cun trapo de chan. Aquí, como se adoita dicir, todo o mundo elixe como aumentar a súa actividade: a forma física ou a eliminación de herbas no xardín.
• Auga!Non esqueza beber de un a medio e dous litros de auga limpa ao día.
• Bran.Son esenciais como fonte de fibra, o que contribúe a procesos dixestivos adecuados.
• Calculadora.Antes de comezar unha dieta, cómpre calcular o peso de Dukan para saber cantos días hai que dedicar a unha ou outra etapa.

Opinión dos médicos sobre a dieta

Se exclúe por completo os carbohidratos da dieta ou reduce significativamente a súa cantidade, entón o corpo quere ou non, pero comezará a tomar a enerxía que falta, descompoñendo a graxa. Pero primeiro consumirá todas as reservas de glicóxeno almacenadas no fígado e só despois chegará ás reservas de graxa nos lados e nas cadeiras.

O glicóxeno é unha reserva de enerxía, grazas á cal o corpo pode repoñer rapidamente a falta de glicosa. A súa cantidade no fígado nun adulto é de 100-120 g.

Se baleiras as reservas de glicóxeno, comezará a cetose, a degradación da graxa coa formación dun gran número de células cetonas (acetona). Unha alta concentración de corpos de glicosa e acetona no sangue pode provocar un desequilibrio ácido-base cara a un aumento do ácido. A perturbación a longo prazo do metabolismo dos hidratos de carbono leva finalmente ao coma cetoacidótico diabético.

Os interesados ​​na dieta Ducan deben saber que un resultado positivo sen comprometer a saúde só será se o páncreas é capaz de producir suficiente insulina, o que reduce a concentración de glicosa no sangue.

As dietas baixas en carbohidratos son especialmente perigosas para as persoas que teñen trastornos metabólicos e é posible que nin sequera o saiban, xa que estes trastornos non se manifestan coa dieta habitual. Como resultado, pode desenvolverse acidosis, que se manifesta por dores de cabeza frecuentes, fatiga crónica, arritmias ou palpitacións cardíacas, somnolencia e debilidade constantes.

Etapa 1. Ataque

Este é o período máis difícil e máis difícil. Normalmente non supera os sete días; a calculadora Ducan amosarache unha cifra máis precisa.

Regras

Neste momento, debes eliminar completamente os hidratos de carbono da dieta e aumentar o uso de produtos proteicos. O corpo está saturado de proteínas, reconstrúe o metabolismo e destrúe rapidamente a graxa corporal.

Comeza cada mañá cunha cullerada de farelo de avea. Durante o día, podes comer calquera alimento da lista permitida e en cantidades ilimitadas. Hai que cocelos, cocelos ou cocelos ao vapor. Non esqueza a auga, xa que a maioría das bebidas están prohibidas, é case a única fonte de líquido.

O corpo comeza a reconstruírse, polo que non debes practicar deportes por completo, é mellor limitarte a camiñar ou a ximnasia simple.

Perda de peso estimada: 2-5 kg.

Crítica

A etapa "Ataque" realmente permite reducir o peso nun determinado número de quilogramos (este indicador é individual para todos), pero isto non ocorre debido á queima de graxa, senón pola deshidratación. Pero perder peso ve o cambio de valores na balanza, anímase e continúa agravando o desequilibrio na nutrición.

O corpo é afectado pola eliminación case completa de hidratos de carbono do corpo. A persoa comeza a sentir debilidade, fatiga, irritabilidade. Neste momento, a súa familia e os seus colegas están mellor manténdose afastado del: os cambios de humor poden estropear o fondo emocional na familia e no equipo durante moito tempo.

Os chineses foron moi imaxinativos á hora de escoller execucións para criminais. Os viláns foron castigados o suficientemente sofisticados como para sufrir o maior tempo posible antes de morrer. Os condenados foron alimentados só con carne durante moito tempo, despois do desgraciado morreu cunha forte dor debido aos procesos de putrefacción nos intestinos e envelenamento do corpo con toxinas.

Os hidratos de carbono son esenciais para que os humanos descompoñan adecuadamente as proteínas e as graxas. Se non entran no corpo, agárdalle un desequilibrio obrigatorio, trastornos metabólicos e intoxicación.

Durante o "Ataque", o exceso de proteína comeza rapidamente a excretar auga, o que aumenta significativamente a carga renal. Ademais, un organismo intelixente tenta defenderse e tenta por todos os medios reter o precioso líquido en si mesmo. Como resultado, cando cambian de etapa e introducen condicións dietéticas máis benignas, moitos comezan a notar edema incluso despois de comer un tomate.

Un gramo de hidratos de carbono conserva 4 ml de líquido e, despois de morrer de fame, esta cifra aumenta significativamente. Se se produce unha avaría e é inevitable debido ao descenso e desequilibrio enerxético, é improbable que comas trigo sarraceno normal; atraerás os doces e a fariña. E dada a crecente retención de auga, a cifra das escalas definitivamente non agradará.

Produtos permitidos

Este paso inclúe 72 alimentos ricos en proteínas, que podes atopar nos sitios que promoven esta dieta. Entre eles: carne magra, aves, peixes e mariscos, leite e os seus derivados con baixo contido de graxa, ovos. É certo que durante o día só se poden comer dous ovos de pleno dereito con xema e proteína e, se se exclúe a xema, as restricións son levantadas: coma todo o que queiras.

Definitivamente terás que despedirte de:

• café e té;
• sal, mostaza e especias;
• vinagre;
• todo tipo de verduras: sen herbas, verduras, froitas e, xeralmente, unha prohibición completa dos alimentos vexetais;
• aceites e graxas, tanto de orixe vexetal como animal;
• alcohol e a maioría das bebidas.

Só podes comer alimentos proteicos.

Menú semanal

Día da semana	Almorzo	Xantar	Cea
Luns	Ovos de galiña cocidos ao forno con leite.	Sopa de polo. Carne de polo cocida.	Cazola de callada.
martes	Tortas de queixo ao vapor.	Sopa de carne magra, ovo cocido.	Carne ao forno.
Mércores	filloas de fariña.	Sopa de albóndigas.	Peito de polo cocido.
Xoves	Peixe cocido ao vapor ou cocido.	Sopa de polo magra. Fígado cocido, kéfir.	Chuletas de polo, leite desnatado.
Venres	Ovos cocidos, pebidas de polo, empanadas con farelo de avea.	Oído de salmón. Filete de polo cocido.	Cóctel de marisco.
sábado	Tortilla de camarón.	Filetes de tenreira.	Xurelo ao forno, kefir.
domingo	Peito de polo á prancha.	Caldo de polo con ovos cocidos.	Requeixo, leite desnatado ou kefir.

Receitas de dieta Ducan para a fase de ataque

Para non reinventar a roda e non dar co que cociñar, podes usar receitas listas segundo Dukan.

Chuletas picadas fracas

Podes tomar absolutamente calquera carne magra: polo, pavo, coello ou carne. Pícase moi ben ou pásase por un moledor de carne, engádese un ovo cru e despois bátese ben e fórmanse tortas planas.

Cada pan plano mergúllase nun ovo e empanase en farelo de avea. Prepare as costeletas á prancha, nunha cociña lenta en modo "Cocción" ou fritidas nunha tixola de teflón sen aceite.

Sopa de polo

Aquí todo é sinxelo. Ferva a peituga de polo ata que estea tenra, cortada en anacos pequenos ou triturada cunha batidora e volve botar ao caldo fervendo. Bater un par de ovos cun garfo e verter no caldo nun chorro fino. Despois duns minutos, a sopa de proteínas está lista.

Etapa 2. Alternancia ou "cruceiro"

Esta é a etapa máis importante do método de adelgazamento de Dukan. Na segunda etapa comeza a indulxencia desexada. Que é?

Regras

Engádense 28 máis aos 72 produtos permitidos anteriormente, principalmente vexetais. A duración do período depende da perda de peso esperada: unha semana está asignada por un quilogramo.

Durante este período, hai unha alternancia de días de proteína e proteína-vexetal. O corpo xa está un pouco afeito ao "acoso" e ás imprecisións nutricionais, polo que a perda de peso non será tan activa.

Se precisa desfacerse de cinco quilogramos, o modo de alternancia será nun só día proteico, día proteína vexetal. De 5 a 10 kg - esquema 2/2 ou 3/3. E máis de dez quilogramos: 5/5.

E se na primeira fase foi posible comer un número ilimitado de produtos proteicos, entón as porcións de vexetais están reguladas.

As estatísticas din que nesta fase, a persoa media non perde máis de 400-500 g de peso á semana. Isto significa que a dieta está lonxe de ser tan rápida e eficaz como "trompetada" polos interesados.

Crítica

Entón, que temos nesta etapa? Non 72 produtos, pero ata 100! É só unha festa para a barriga!

O período de adelgazamento é bastante longo, terás que cumprir un horario especial: alternar días de proteína e proteína-vexetal ata que o peso chegue á cifra desexada. Se necesitas perder unha ducia de quilogramos, en tres meses pode que non te achegues á tumba. Pero dá medo pensar que tipo de dano se fan a si mesmos os que necesitan desfacerse dos 30-40-50 kg.

Produtos permitidos

Durante este período, permítense as verduras crúas, cocidas, cocidas ou ao vapor.Podes diversificar a túa dieta cun pouco de viño seco (non máis de 100 g), queixo baixo en graxa, mostaza, produtos de ácido láctico baixo en graxa e tamén:

• tomates e pepinos;
• cenorias;
• repolo;
• remolacha;
• feixóns verdes;
• calabacín;
cogomelos
• ;
• rabanetes;
• berenxenas;
• espárrago;
• pementa vermella picante.

Pero non esqueza que fritir ou engadir aceite está estrictamente prohibido. E ninguén cancelou o farelo obrigatorio, neste momento a inxestión diaria aumenta ata dúas culleres de sopa.

Prohíbense os seguintes alimentos:

• amidón: patacas, aguacates, leguminosas, alcachofas, millo;
• calquera cereal;
• salsas industriais: maionesa, salsa de tomate e outros;
• sobremesas e doces;
• graxa.

Menú semanal

Día da semana	Almorzo	Xantar	Cea
Luns	Unha tortilla feita de ovos de polo e leite desnatado. Cenoria fresca ralada.	Sopa de verduras. Filete de tenreira.	Carne ao forno. Vexetais frescos: tomates, pepinos, herbas.
martes	Ovos cocidos. Verduras frescas.	Sopa de cogomelos. Guiso de verduras con anacos de peituga de polo.	Xurelo ao forno marinado con mostaza.
Mércores	Curd. Ovo cocido. Kéfir ou leite con pouca graxa.	Sopa de verduras e albóndigas. Tortas de peixe ao vapor con herbas.	Peito de polo.
Xoves	Chuletas de polo. Verduras frescas.	Caldo de polo con ovo e herbas. Carne cocida magra.	Tortas de queixo ou cazola de requeixo.
Venres	Iogur baixo en graxa. Tortilla con verdes.	Sopa de peixe. Salmón cocido.	Peito de polo á prancha con verduras. Kefir.
sábado	Ensalada de pepino e tomate. Ovos fritos.	Sopa de puré de coliflor ou brócoli. Chuletas de pavo.	filloas de cabaciña. Peixe ao forno.
domingo	Cazola de callada. Leite baixo en graxa.	Sopa espesa de puré de verduras. Chuletas de vapor con verduras.	Filete de pescada guisado en leite.

Receitas de dieta Ducan para etapas alternativas

Nesta fase, as posibilidades culinarias amplíanse significativamente e as receitas de Ducan son máis numerosas e variadas.

Merienda de calabacín de polo-callo

O filete de polo trocéase finamente ou pásase a través dunha picadora de carne. Á carne picada engádenselle especias, cebolas e allo.

O calabacín córtase en círculos, o medio recórtase para crear unha depresión na que se coloca a carne picada, o anel de tomate e o queixo cottage e espolvoréanse con pementa negra.

O aperitivo cocese no forno durante media hora.

Champiñóns rellenos

• As patas dos cogomelos grandes sepáranse coidadosamente, trocínanse finamente e guísanse no seu propio zume ata que estean tenras.
• O filete de polo é fervido, picado e combinado con cogomelos guisados.
• A masa resultante énchese de iogur natural baixo en graxa e colócase en tapas de champiñón.
• Os cogomelos recheos cocíñanse nun forno ben quente durante 40 minutos a 180 ° C.
• Antes de servir, os champiñóns están decorados con herbas ben picadas.

Etapa no 3. Consolidación ou consolidación

Hai que aforrar o peso perdido. A isto vai dirixida a terceira fase da dieta.

Regras

• Engádense á dieta outros produtos, permítese organizar unha "festa do ventre" con pratos ricos en calorías dúas veces por semana. O tamaño da porción non debe exceder os 220 g.
• Polo menos unha vez á semana, terás que comer proteínas puras. Os adeptos á dieta denominan este día "Xoves proteico", pero podes escoller calquera outro día da semana, pero é desexable que se produza despois dos excesos "festivos".
• O farelo obrigatorio débese comer diariamente durante 2, 5 culleres de sopa. E non esquezas beber auga limpa, polo menos un litro e medio ao día.

O escenario está deseñado para un período bastante longo: cada dez días pérdese 1 kg durante a fase de alternancia. Se na segunda etapa perdeu 15 kg, a terceira durará 150 días.

Crítica

Se segues vivo e relativamente sa despois das dúas primeiras etapas, continuaremos analizando a nosa fascinante busca "Como estragar a túa saúde na procura dunha figura ideal e, ao mesmo tempo, burlarse dos teus seres queridos".

A teoría di que o corpo intentará por calquera medio recuperar as libras perdidas. Anhela isto apaixonadamente, vostede, polo tanto, intenta resistilo non menos apaixonadamente.

Ben, que podemos dicir, o corpo está esgotado, deshidratado, privado de moitas substancias útiles. E agora dáselle cen gramos de pan integral ao día, unha pequena porción de froita e un "festín" cunha inxestión única de hidratos de carbono complexos por semana, despois do cal necesitas organizar un día de xaxún en proteínas puras.

É nesta etapa, cando se permite a comida saborosa, que o peso pode comezar a "saltar" como un xoguete de yo-yo dun neno. A sensación de fame agrávase drasticamente, tómanse as mans para comer alimentos prohibidos ou prolongar as "vacacións".

Os problemas coas uñas, a pel e o pelo comezan a molestarme de novo. A adelgazamento adoita producirse debilidade, debilidade, somnolencia e calafríos. En xeral, unha vez máis todo está mal.

Produtos permitidos

Nesta fase, podes entrar na dieta:

froitas
• , excepto bananas e uvas (non máis de 100 g ao día);
• pan integral (literalmente dúas franxas);
• queixo baixo en graxa;
• Vexetais con amidón: leguminosas, arroz, patacas e millo
• pasta de trigo duro;
• un pouco de mel;
especias
• .

Por suposto, consérvanse os produtos das dúas primeiras fases.

Menú semanal

Día da semana	Almorzo	Xantar	Cea
Luns	Cazola de callada. Té.	Orella de peixe vermello. Unha porción de pan integral. Froita.	Filete de polo ao forno con verduras. Kefir.
martes	Avea con leite. Ovo cocido.	Sopa de verduras. Pasta. Ternera cocida.	Tortas de peixe. Ensalada de verduras frescas. Mousse de requeixo con anacos de froita.
Mércores	Tortilla con cogomelos e queixo.	Sopa de feixón verde. Peixe ao forno.	Cocido de tenreira con verduras. bizcocho con bagas.
Xoves (día das proteínas)	Curd. Ovos cocidos.	Caldo de polo. Peixe cocido.	Carne, polo ou marisco.
Venres	Tortas de queixo ou cazola de requeixo.	Borsch. Chuletas de polo.	Puré de patacas. Ensalada de verduras frescas.
sábado	mingau de leite de trigo sarraceno.	Sopa de cogomelos con albóndigas. Unha porción de pan integral. Risotto de verduras.	Guiso de verduras. Chuletas de vapor.
domingo	Ovos fritos. Queixo. Café.	Sopa de alzada con ovos cocidos. Polo cocido. Froita.	Ensalada de verduras. Cóctel de marisco. Compota de froita seca.

Receitas Ducan

Ensalada con salmón lixeiramente salgado

Ingredientes:

salmón
• - 150 g;
• follas de leituga;
• tomates cherry - 5-7 unidades;
• mazá verde - 1 unid. ;
• pepinos frescos - 2 unidades;
• queixo feta - 140 g;
• zume de limón - 3 culleres de sopa;
• azucre - 2 cucharaditas;
• vinagre de viño - 1 cucharadita;
• pementa vermella: ao gusto;
• aceite de oliva;
• cilantro ou perexil picado.

Todos os compoñentes da ensalada córtanse en franxas arbitrarias, mestúranse e aderezan con zume de limón. Tal ensalada pódese preparar para unha mesa festiva e os teus hóspedes nin sequera sospeitarán que están comendo un prato de Ducan.

Sopa de salmón cremosa

Ingredientes:

• filete de salmón - 300 g;
• cebola - 2-3 cabezas;
• crema baixa en graxa - 100 ml;
• patacas - 2-3 unidades;
• cenorias de tamaño medio - 1 unid. ;
• verduras, especias - ao gusto;
• aceite vexetal para fritir.

Primeiro, hai que ferver o caldo do filete de peixe vermello e unha cebola enteira. O resto da cebola está picada finamente e fritida con cenorias raladas.

As patacas pélanse, córtanse en cubos ou en rodajas do xeito habitual. Sácase un peixe do caldo e tritúrase.

As verduras, o peixe e as especias envíanse ao caldo fervendo durante 20-30 minutos. Despois de que as patacas estean cocidas, podes engadir nata.

Os verdes ben picados vértense nun prato antes de servir.

Etapa 4. Estabilización

E finalmente, nesta fase, podes comer o que o teu corazón desexe se segues as regras obrigatorias.

Regras

• Coma só alimentos proteicos unha vez por semana.
• A porción diaria de farelo non se cancela; agora cómpre comelas en tres culleres de sopa.
• O consumo de auga debe permanecer inalterado, polo menos un litro e medio ao día.
• A dieta debe estar equilibrada na medida do posible. Para iso, recoméndase comer diariamente unha porción de queixo, dúas verduras amidónadas, un par de franxas de pan integral, verduras, produtos proteicos e froita como sobremesa.
• O tamaño da comida debe ser moderado, máis a miúdo que maior.
• Os peixes graxos deben substituírse por outros produtos do mar.
• Debe conservarse a actividade física obrigatoria. Fai unha regra subir escaleiras evitando os ascensores.
• Tenta evitar o estrés.

Deberías seguir estas pautas para a vida se non queres engordar de novo.

Crítica

En canto se acadaron os resultados desexados, a maioría dos que adelgazan libéranse e pásanse "malos". Volven á súa vella dieta e comezan a COMER!

Agora pense, por que precisou este tormento, se no mesmo ano pode perder peso simplemente eliminando carbohidratos rápidos, salchichas, fritos e encurtidos da súa dieta? Ao mesmo tempo, non habería que limitarse a cen produtos e privar ao corpo dos hidratos de carbono complexos que tanto precisa.

Contraindicacións

A dieta de Dukan está estrictamente prohibida ás persoas que padecen:

• enfermidade renal e insuficiencia renal;
• colecistite;
• problemas coa presión;
• trastornos do sistema cardiovascular;
• úlcera estomacal;
• discinesia intestinal;
• aterosclerose;
• pedras na vesícula biliar.

Non experimentes con ti mesmo para futuras nais e lactantes, aínda que Dukan desenvolveu unha técnica especial para mulleres embarazadas. Absterse deste "tratamento" da obesidade en nenos, adolescentes e anciáns.

Pros e contras da dieta Dukan

Se cres que é o creador da dieta, as vantaxes de perder peso son as seguintes.

• Durante moito tempo, o peso permanecerá inalterado despois de perder peso ata os valores desexados.
• A dieta é absolutamente segura e altamente eficaz.
• Podes comer alimentos permitidos en calquera cantidade e cando queiras. E tendo en conta que hai máis dun cento, sempre podes diversificar o teu menú con deliciosos pratos.
• O resultado é visible desde os primeiros días.

Parece que coma todo o que queiras e cando queiras e adelgaza. Historia! Pero se quitas as lentes de cor rosa e profundas máis, entón aparece unha dura realidade diante de nós en toda a súa gloria. A saber.

• As graxas están case completamente excluídas da dieta, e está chea de deterioro da enfermidade da pel e de moitas enfermidades: desenvólvese a aterosclerose, altera o metabolismo do colesterol, inhibe o sistema reprodutivo, empeora o estado mental xeral, xa que o sistema nervioso non funciona correctamente.
• A dieta é desequilibrada, o que significa que o corpo non recibe suficientes nutrientes e elementos.
• Calquera restrición e rexeitamento de certos alimentos leva a un "choque" para o corpo, polo que unha persoa comeza a sentir debilidade, fatiga, o seu rendemento diminúe.
• Segundo a dieta, necesitas comer farelo de avea todos os días e non se venden en todos os recunchos.

Conclusión

Cada persoa é ferreiro da súa propia felicidade e tamén decide como xestionar o seu corpo. Pódese coidar e nutrir mentres está deitado no sofá e practicando deporte no ximnasio. Ou sometelo a un estrés extremo en forma de dietas populares, pero bastante sofisticadas, como o método Ducan.

De ningún xeito limitamos a túa liberdade e non intentamos disuadirte de tomar decisións. Simplemente amate a ti mesmo, non poñas experimentos irreparables no corpo e estea saudable.